Adoro usare il lievito, perché mi insegna la pazienza. Mi insegna ad aspettare, a stare nell’ignoto. Mi insegna a non sapere, ad affidarmi. Non mi svela come andranno i prossimi passaggi, lasciandomi riposare mentre lui lavora. Mi meraviglia alla fine, poche volte mi lascia delusa. Per questa treccia, ho seguito alla lettera la ricetta di…