Mescola rucola, dello stracchino, un uovo, dei pomodorini secchi sott’olio tagliati grossolanamente e della maionese. Sì, proprio un bel cucchiaino di maionese. Stendi una pasta sfoglia, bucherella e versa l’impasto. Inforna a 180° per 20’ et voilà “Noi siamo collegate con le stelle, per questo abbiamo sempre lo sguardo verso l’alto” Diamanti
Tag: torta salata
Erbazzone a modo mio
Una ricetta veloce, dai sapori genuini, leggeri ma allo stesso tempo pieni e sazianti. Avevo voglia di impastare e così ho preparato questa brisè integrale tirata fine fine a mattarello. Per l’impasto, ho mescolato 200gr di farina integrale, 50gr di olio evo, 100gr di acqua e un pizzico di sale. Per il ripieno ho saltato…
Brisée Homemade Funghi & Speck
Che buona questa torta salata del 26 dicembre ed il bello di sentire chiedere “Ma questa pasta brisée l’hai fatta tu?” Vi lascio la ricetta e spero di rifarla presto, anche se, vi avverto, una fetta tira l’altra … molto velocemente. Per la pasta: ho setacciato 200gr di farina 00, aggiunto 100gr di burro ammorbidito…
Strüdel Spinaci & Speck
Strüdel salato, veloce e sempre buono. Spinaci, speck e mozzarella sono sapori semplici, che, avvolti nella pasta sfoglia, si prestano ad ogni occasione. Vi lascio la ricetta semplice semplice. Ho scongelato in padella degli spinaci con un filo d’olio, del pepe nero macinato e sale. Quasi a fine cottura ho aggiunto delle fette sottili di…
Strüdel Cipolla di Tropea, Prosciutto & Olive Nere
Recupero ricette di un 2020 particolare. Un 2020, che per me è stato ricco di novità: casa nuova, parrocchia nuova, amici nuovi e blog nuovo! Questo strüdel è stata una ricetta della prima quarantena. Quel tempo, nel quale ogni giorno sfornavo una ricetta nuova. La voglia di impastare, mescolare e giocare con i colori mi…
Torta di Pane con Semi di Chia
Questa torta è stata una scoperta. Buona da sola da servire ad un aperitivo o come pane ricco da accompagnare a formaggi poco stagionati durante un pic nic domenicale. Tutto nasce da un pane raffermo da qualche giorno. Le idee possono essere tante: la classica torta paesana o frullare il tutto per un buon pan…
Pasta Brisée Integrale al Pesto
Oggi è una di quelle giornate, nelle quali mi sento piena di energia. Non mi si ferma. A mio padre ogni tanto dico che voglio spaccare il mondo e lui mi chiede “ma in che senso? e poi perchè?“. Nel senso che ho voglia di vivere ed esserci pienamente in quello che faccio. Non mi…
Martina Conta in Cucina 