Una crostata per la festa della mamma. Una mamma che ama le crostate e che ama la marmellata di arance. Non avevo le uova, non avevo il burro, non avevo il latte di mucca … insomma non avevo nulla apparentemente. Avrei potuto fare la spesa, certo; ma quando mi mancano gli ingredienti è lì che…
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Torta sofficissima con succo, yogurt & cannella
Fa freddo, i caloriferi sono spenti, un succo aperto e dello yogurt in scadenza. La soluzione non può che essere quella di accendere il forno. Una buona torta soffice e con poco zucchero. Ho mescolato 3 uova con 180gr di zucchero, aggiunto 300gr di farina 00 setacciata, 160gr di succo d’arancia e 40gr di olio…
Torta con fiocchi d’avena & yogurt
Dei fiocchi d’avena piccoli, dello yogurt bianco in frigo. Ho cercato subito una ricetta per una torta leggera per il mattino. Come sempre, mi sono divertita a giocare cambiando le dosi e gli ingredienti ed ecco qui la mia versione. Ho mescolato 200gr di fiocchi d’avena con 130gr di yogurt e due uova. Ho aggiunto…
Torta Yogurt & Cannella senza uova
Non avevo la farina 00, non avevo le uova, non avevo il burro, ma tanto yogurt! Così ho cominciato da una ricetta trovata su internet e l’ho rivisitata a modo mio con quel misto di divertimento e presentimento di fare una cavolata. Invece alla fine il risultato è stato sofficissimo e ancora una volta ho…
Torta al Succo di Mirtilli senza uova
Un succo di mirtilli aperto e senza uova in frigo. E così, cercando sul web, ho trovato questa ricetta di una torta al succo. La mia è diventata piacevolmente violacea. Ho rivisitato alcune dosi, se posso riduco sempre le quantità di zucchero di olio che sostituisco con dell’acqua. Ho mescolato 250gr di farina 00, precedentemente…
Cantucci al doppio cioccolato & arancia
Facili, uno tira l’altro e durano giorni. Non sono mai stata una grande amante dei cantucci. Forse perché in un modo nell’altro sono sempre particolarmente duri, ma in questo caso è nata una variante morbida più affine ai miei gusti. Ho mescolato 280g di farina 00 con 150g di zucchero e 2 uova. Ho poi…
Pan d’arancia con cioccolato croccante
Arance buone, albumi montati, cioccolato fondente e zucchero a velo. Un compleanno da festeggiare vergognosamente in ritardo, una voglia perenne di mescolare e uno sguardo costante al forno. Alcuni degli ingredienti ve li ho già detti, forse meglio andare in ordine? 😉 La ricetta è di Sonia Peronaci, blogger che ai tempi del mio instagram…
Tozzetti Cioccolato & Mandorle
Una ricetta di Benedetta Rossi e un ingrediente mancante. Voglia di dolce e voglia di impastare, voglia di profumi buoni e gusti dell’infanzia. Ho così scelto i cantucci. Questa ricetta senza burro li rende degli ottimi dolcetti leggeri ed è fedele al significato della parola stessa, che si pensa prenda origine o da “canto” (…
Torta al latte
LATTE Amo il suono dolce della l, fluttuante come una zattera riposa su un mare calmo, e le t, che, con carattere ma senza perdere di tenerezza, si fanno sentire nella loro pienezza. Mi piace il colore bianco, mi piace sentirne il profumo delicato e cremoso. Mi fa sentire a casa. Lo bevo anche a…
Plumcake con un uovo
Spesso, quando cucino, comincio a seguire una ricetta e poi, a seconda di quello che ho in casa, cambio gli ingredienti. Così facendo, mescolando in una ciotola la mia rivisitazione, mi chiedo, dubitando, se sto facendo la cosa giusta. Questa volta ho cercato su internet una ricetta per usare un uovo soltanto e ho trovato…
Martina Conta in Cucina 