Le parole Rinascere e Stupirsi portano subito alla mia mente il desiderio di tornare bambini a vedere con occhi puri ogni cosa semplice e meravigliarsene con il sorriso pieno e con le mani aperte pronte ad accogliere. I sensi captano sapori, consistenze e colori nuovi e l’anima ed il corpo ne sono appagati.Rinascere a 20…
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Caprese Cioccolato Bianco & Limone
Da tanto non scrivo e mi manca. Mi manca mettere nero su bianco i pensieri, custodire ricchezze, gustare momenti di vita quotidiana, sentire il silenzio pregno di immagini. Quasi vorrei lasciare un paragrafo vuoto, perché quando la vita è tanta e mi sfugge di mano forse non conta stare a trovarne un senso, un tragitto….
Sformato di Zucca & Feta
La stagione della zucca è finita, ma ammetto che trovarla al supermercato anche in questo periodo è proprio una coccola. Tra le molte varianti, la mia preferita è la zucca delica dal sapore castagnoso, dolce e morbido. Si presta per molte ricette da primi dal gusto deciso, a contorni al forno e a dolci dal…
Biscotti Morbidi alle Mele
Mi piace cucinare, mi piace scrivere. Mi piace scrivere quello che mi piace. Mi piace perché il gusto, che ne assaporo, mi rende felice. Un po’ astratto, ma estremamente vero ed inspiegabilmente concreto. Ok, passiamo alla ricetta. Vi lascio questi morbidi biscotti perfetti da portare a casa di amici per una seconda colazione o una…
Castagna Bread
Avrei proprio voglia di una fetta di questo dolce dal gusto deciso e che ben si sposa con un velo di burro salato e di marmellata ai lamponi. Vorrei svegliarmi al mattino avvolta nel piumone con un sorriso appena accennato, pensando alla colazione che mi aspetta. Faccio in modo che sia sempre così e allora…
Valeriana Primo Sale, Arancia & Noci
Se c’è una cosa che amo è preparare insalate. Sperimentare accostamenti agrodolci, giocare con la croccantezza di una mela o della frutta secca, creare salse e aggiungere sempre, dico sempre, le olive taggiasche. Purtroppo in questa versione non ho aggiunto le olive, perché non le avevo in casa, e non ho giocato più di tanto…
Grissini di Inizio Anno
Semplici, fragranti, uno tira l’altro. Stamattina avevo voglia di cucinare una cosa veloce e di usare una pasta sfoglia in frigo senza farcirla troppo, visti i giorni pieni di vacanza e grandi mangiate. Ho steso una pasta sfoglia rettangolare con la sua carta da forno su una leccarda. Ho preparato in una tazzina un’emulsione di…
Stelle di Natale
Il Natale sta arrivando e, come per magia, si apre l’uscio di quella porta che regala una vista armoniosa e calda sulla nostra vita. Coincidenze, risposte ad attese, sorrisi spontanei e gratitudine colorano il paesaggio. In contrasto, il buio all’orizzonte stimola alla ricerca di quello che ancora non conosciamo e che cerchiamo. Ho tante ricette…
Pollo Peperoni & Olive
C’è una cosa, che sazia a fine cena. Non è l’antipasto, non è il primo, non è il secondo e non è neanche il dolce. È qualcosa che da cucinare ha una ricetta segreta. Gli ingredienti penso di conoscerli, ma le tempistiche penso che siano in mano a Qualcun’altro. Penso ci voglia fiducia, eleganza, ascolto,…
Torta di Riso Mele & Fragole
Spesso mi chiedo se abbia fatto bene a chiudere la pagina su Instagram. Non ne sento la mancanza, ma, quando rileggo sul mio telefono le ricette pubblicate e riguardo le foto, in me nasce un sentimento di tenerezza e malinconia. Così oggi recupero una ricetta e la riporto anche qui, in uno spazio più intimo,…
Martina Conta in Cucina 