In questa giornata fredda di gennaio, ripenso ad una ricetta della tradizione preparata qualche tempo fa. Ricordo ancora la carne, che si scioglieva in bocca e la padella sul tavolo per il bis d’obbligo. La foto dice tutto, manca il sapore da condividere e allora ecco qui la ricetta per metterci ai fornelli. Ho preso…
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Plumcake con un uovo
Spesso, quando cucino, comincio a seguire una ricetta e poi, a seconda di quello che ho in casa, cambio gli ingredienti. Così facendo, mescolando in una ciotola la mia rivisitazione, mi chiedo, dubitando, se sto facendo la cosa giusta. Questa volta ho cercato su internet una ricetta per usare un uovo soltanto e ho trovato…
Salame di Grissini & Noci
Quanto è buono il salame di cioccolato. Cioccolato fuso, burro, biscotti e zucchero. Sa di casa, riporta subito alle ricette fidate e nascoste delle mamme. Ognuno ha la sua versione e ognuno sostiene che la propria sia la migliore. Questa che riporto è una versione diversa dal solito. I grissini donano un tocco salato e…
Focaccia Barese con Lievito Madre
Un’anticipazione, in vista del prossimo numero di Ascoltami, il giornalino del Trivulzio. Tra-guardo, guardare tra, guardare attraverso. Quello che la composizione della parola sorridendo ci suggerisce è che il traguardo sia attraversare un percorso, tracciare una traiettoria lungo la quale scoccare la propria vita. Il traguardo diventa cammino stesso. Non è la fine verso la…
Sorbetto Fondente
Oggi non c’è Dalla di sottofondo, ma gli uccellini e le cicale di un’estate appena arrivata sulla carta, ma che già bussava da settimane. Ho del tempo e avere tempo destabilizza. E’ talmente prezioso avere tempo, che è difficile scegliere come investirlo. Ho del tempo e allora scrivo. E’ il mio corpo, che me lo…
Gelato al Pistacchio
In un solo giorno, questo primo giorno di esami della maturità, mi sono imbattuta in due provocazioni molto simili: ” Non possiamo avere paura del futuro, perchè noi siamo il futuro “ ” Il futuro è quello che noi decidiamo di costruire e abitare “ Non aggiungerei molto altro, solo condividerei che mi è venuta…
Torta di Carote & Uvetta
Le parole Rinascere e Stupirsi portano subito alla mia mente il desiderio di tornare bambini a vedere con occhi puri ogni cosa semplice e meravigliarsene con il sorriso pieno e con le mani aperte pronte ad accogliere. I sensi captano sapori, consistenze e colori nuovi e l’anima ed il corpo ne sono appagati.Rinascere a 20…
Caprese Cioccolato Bianco & Limone
Da tanto non scrivo e mi manca. Mi manca mettere nero su bianco i pensieri, custodire ricchezze, gustare momenti di vita quotidiana, sentire il silenzio pregno di immagini. Quasi vorrei lasciare un paragrafo vuoto, perché quando la vita è tanta e mi sfugge di mano forse non conta stare a trovarne un senso, un tragitto….
Sformato di Zucca & Feta
La stagione della zucca è finita, ma ammetto che trovarla al supermercato anche in questo periodo è proprio una coccola. Tra le molte varianti, la mia preferita è la zucca delica dal sapore castagnoso, dolce e morbido. Si presta per molte ricette da primi dal gusto deciso, a contorni al forno e a dolci dal…
Biscotti Morbidi alle Mele
Mi piace cucinare, mi piace scrivere. Mi piace scrivere quello che mi piace. Mi piace perché il gusto, che ne assaporo, mi rende felice. Un po’ astratto, ma estremamente vero ed inspiegabilmente concreto. Ok, passiamo alla ricetta. Vi lascio questi morbidi biscotti perfetti da portare a casa di amici per una seconda colazione o una…
Martina Conta in Cucina 