Petto di pollo in freezer, pochi ingredienti in frigo e tante spezie: Via! Voliamo in Messico! Vi porto con me in un Paese, che ho amato tanto. Un Paese, che mi ha ospitato per un’esperienza di volontariato e mi ha permesso di conoscere delle persone speciali in un piccolo villaggio ricco, ricchissimo di Amore e…
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Crackers all’Acquafaba
Se c’è una cosa, che mi piace, è sperimentare. In casa abbiamo sempre cucinato ricette della tradizione, ma da qualche anno io e mio fratello ci cimentiamo nel preparare piatti alternativi. In questo caso, mio fratello aveva preparato un ottimo hummus di ceci ed io ne ho approfittato per utilizzare l’acquafaba. L’acquafaba è l’acqua di…
Risotto Integrale Asparagi & Scorza di Limone
Buon lunedì, un lunedì frizzantino. La città si sveglia, ricomincia la settimana. Le TO DO LIST sulla scrivania non mancano, ma quello che non deve mancare è un tempo per fermarsi. E allora in questo momento di pausa, vi condivido questo risotto speciale. Leggero, fresco e facilissimo. Vi lascio le dosi per 4 persone:Ho tagliato…
Pizza alla Cristiano Caccamo
Buongiorno e buon sabato di sole. Sono felice, perchè tutto ricomincia; anzi comincia. Ieri sera prima cena fuori con persone speciali: risate, racconti di questa quarantena e saluti intensi con uno sguardo. Ho mangiato la pizza, dopo mesi, nei quali mi sono cimentata a farla a casa. In questi mesi ho sperimentato tante ricette, ma…
Giovedì Gnocchi! Alla Barbabietola
Stamattina mi sono svegliata con una bella fetta di crostata di stelle ai lamponi, che bontà. Poi mi è venuta subito voglia di mettermi ai fornelli, ma ho preferito mettermi sul balcone e scrivervi questa ricetta e poi subito a lavorare. Così se vi va potete preparli per pranzo. Questa caramelle sono morbidissime grazie alla…
Pasta Brisée Integrale al Pesto
Oggi è una di quelle giornate, nelle quali mi sento piena di energia. Non mi si ferma. A mio padre ogni tanto dico che voglio spaccare il mondo e lui mi chiede “ma in che senso? e poi perchè?“. Nel senso che ho voglia di vivere ed esserci pienamente in quello che faccio. Non mi…
Martina Conta in Cucina 