Non scrivo da tanto, lo so. Molti mi chiedono dove sono finita, ma alla fine le motivazioni sono moolto semplici: d’estate amo mozzarella e pomodoro e … il forno mi sta dando qualche problema. Ho cucinato una torta paradiso di recente che in 20′ e’ riuscita a bruciarsi fuori e rimanere cremosa dentro.Non so come,…
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Erbazzone a modo mio
Una ricetta veloce, dai sapori genuini, leggeri ma allo stesso tempo pieni e sazianti. Avevo voglia di impastare e così ho preparato questa brisè integrale tirata fine fine a mattarello. Per l’impasto, ho mescolato 200gr di farina integrale, 50gr di olio evo, 100gr di acqua e un pizzico di sale. Per il ripieno ho saltato…
Brisée Homemade Funghi & Speck
Che buona questa torta salata del 26 dicembre ed il bello di sentire chiedere “Ma questa pasta brisée l’hai fatta tu?” Vi lascio la ricetta e spero di rifarla presto, anche se, vi avverto, una fetta tira l’altra … molto velocemente. Per la pasta: ho setacciato 200gr di farina 00, aggiunto 100gr di burro ammorbidito…
Martina Conta in Cucina 