Avrei proprio voglia di una fetta di questo dolce dal gusto deciso e che ben si sposa con un velo di burro salato e di marmellata ai lamponi. Vorrei svegliarmi al mattino avvolta nel piumone con un sorriso appena accennato, pensando alla colazione che mi aspetta. Faccio in modo che sia sempre così e allora…
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Valeriana Primo Sale, Arancia & Noci
Se c’è una cosa che amo è preparare insalate. Sperimentare accostamenti agrodolci, giocare con la croccantezza di una mela o della frutta secca, creare salse e aggiungere sempre, dico sempre, le olive taggiasche. Purtroppo in questa versione non ho aggiunto le olive, perché non le avevo in casa, e non ho giocato più di tanto…
Grissini di Inizio Anno
Semplici, fragranti, uno tira l’altro. Stamattina avevo voglia di cucinare una cosa veloce e di usare una pasta sfoglia in frigo senza farcirla troppo, visti i giorni pieni di vacanza e grandi mangiate. Ho steso una pasta sfoglia rettangolare con la sua carta da forno su una leccarda. Ho preparato in una tazzina un’emulsione di…
Sicilia in Insalata, nel Cuore
Venerdì! Felicità, aria di weekend, aria di … vacanze? Stamattina c’è un venticello leggero, gli uccellini che cantono e il sole che timidamente si alza. Io sogno la mia Sicilia, i limoni sugli alberi rigogliosi, i fichi da mangiare appena colti, il sapore delle arance succose e … tanti altri sapori, colori ed intuizioni. Oggi…
Giovedì Gnocchi! Alla Barbabietola
Stamattina mi sono svegliata con una bella fetta di crostata di stelle ai lamponi, che bontà. Poi mi è venuta subito voglia di mettermi ai fornelli, ma ho preferito mettermi sul balcone e scrivervi questa ricetta e poi subito a lavorare. Così se vi va potete preparli per pranzo. Questa caramelle sono morbidissime grazie alla…
Brioches “Non me lo so spiegare”
Mi piace l’idea di scrivere una ricetta come se fosse un racconto. Non do la lista degli ingredienti, si scoprono leggendo; anche se sono la prima che non ama quando non c’è. Lo faccio, perchè ci sono alcuni ingredienti che potete sostituire o togliere a piacimento. La cucina è bella, perchè è un campo di…
Martina Conta in Cucina 