Facili, uno tira l’altro e durano giorni. Non sono mai stata una grande amante dei cantucci. Forse perché in un modo nell’altro sono sempre particolarmente duri, ma in questo caso è nata una variante morbida più affine ai miei gusti. Ho mescolato 280g di farina 00 con 150g di zucchero e 2 uova. Ho poi…
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Pan d’arancia con cioccolato croccante
Arance buone, albumi montati, cioccolato fondente e zucchero a velo. Un compleanno da festeggiare vergognosamente in ritardo, una voglia perenne di mescolare e uno sguardo costante al forno. Alcuni degli ingredienti ve li ho già detti, forse meglio andare in ordine? 😉 La ricetta è di Sonia Peronaci, blogger che ai tempi del mio instagram…
Tozzetti Cioccolato & Mandorle
Una ricetta di Benedetta Rossi e un ingrediente mancante. Voglia di dolce e voglia di impastare, voglia di profumi buoni e gusti dell’infanzia. Ho così scelto i cantucci. Questa ricetta senza burro li rende degli ottimi dolcetti leggeri ed è fedele al significato della parola stessa, che si pensa prenda origine o da “canto” (…
Fusilli integrali Radicchio, Bufala & Parmigiano
Le carote sono ricche di betacarotene e fin qui lo sappiamo tutti. Cercando su internet, ho scoperto che anche molte verdure a foglia verde ne sono ricche e così anche il radicchio rosso! Lo trovate qui in una versione buona buona da leccarsi i baffi. Vi consiglio di cuocere la giusta porzione di pasta, se…
Torcetti del 2024
La cosa più semplice del mondo con due ingredienti. Per una merenda veloce, una colazione preparata al momento, un dolce di fine pasto da servire con il caffè. Vi servirà un rotolo di pasta sfoglia rotonda e la vostra marmellata preferita. Preriscaldate il forno a 180°, nel frattempo srotolare la pasta sfoglia e spalmate la…
Torta Mango & Cocco Fresco
Una torta insolita a Natale. Una torta con ingredienti freschi ed esotici per un fine pasto leggero e dall’aria di vacanza a Cuba, in Africa … che voglia di partire! La ricetta è semplicissima e può essere usata come base per altre preparazioni: ho ammorbidito a microonde 150gr di burro, ho aggiunto 100gr di zucchero…
Zuppetta Piccante di Riso Rosso con Spinacino
È tempo di cene natalizie. È tempo di liste di regali e di spese. È tempo di resoconti e di desideri per l’anno nuovo. È tempo di abbracci, sorrisi e messaggi sinceri. È tempo di dedicarsi del tempo e tra la frenesia delle feste, che si avvicinano, ti regalo questa zuppetta calda, dolce e peperina….
Fusilli Integrali Ricotta di Capra & Pistacchi
Una pasta integrale sempre in casa e una ricotta di capra da provare. Un’amica a cena, un avocado frullato con olive taggiasche con tortillas per antipasto e un primo in preparazione. Ho cercato qualche ricetta, ma nulla che mi ispirasse e allora ho fatto a sentimento una versione vegetariana. Bianco, verde e rosso con quel…
Torta al latte
LATTE Amo il suono dolce della l, fluttuante come una zattera riposa su un mare calmo, e le t, che, con carattere ma senza perdere di tenerezza, si fanno sentire nella loro pienezza. Mi piace il colore bianco, mi piace sentirne il profumo delicato e cremoso. Mi fa sentire a casa. Lo bevo anche a…
Banana & More Bread
Delle banane, delle more, dello yogurt. Voglia di coccole al mattino, voglia di energia per la giornata, voglia di profumo di casa. Non avevo con me le uova e sono partita così prendendo spunto da una ricetta di Benedetta Rossi per un banana bread sofficissimo con un tocco di colore e sapore in più. In…
Martina Conta in Cucina 