Lo so, la foto non è delle migliori. Ma per fare una sola porzione di spaghetti, ho usato un pentolino piccolo e ho dovuto spezzare gli spaghetti per velocizzare la cottura. Questo pesto è stata una scoperta, che porterò con me e ora la condivido volentieri. Ho fatto bollire delle cicerchie secche per 2ore con…
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Carrot Cake con yogurt fatto in casa
175gr di carote in frigo, lo yogurt fatto da me, papà che mi aiuta con la macchina, del burro da finire, una giornata di lavoro infinita.. insomma io intravedo che la fine di tutto questo possa essere proclamata solo con una bella torta. Ho frullato 175gr di carote con un uovo, uno yogurt bianco e…
Pancakes
Cosa c’è di più bello che festeggiare l’arrivo dell’ora legale con un brunch dai sapori e dagli amici buoni? Questi sono i pancakes senza sensi di colpa o, se vogliamo essere più precisi, senza burro. Sono della mitica “Allacciate il grembiule”, ed io so che con lei vado sempre sul sicuro. Ma ho fatto una…
Torta con fiocchi d’avena & yogurt
Dei fiocchi d’avena piccoli, dello yogurt bianco in frigo. Ho cercato subito una ricetta per una torta leggera per il mattino. Come sempre, mi sono divertita a giocare cambiando le dosi e gli ingredienti ed ecco qui la mia versione. Ho mescolato 200gr di fiocchi d’avena con 130gr di yogurt e due uova. Ho aggiunto…
Biscottini al limone senza uova
Una ricetta presa da Benedetta Rossi per dei biscottini semplici e fragranti, dove non solo la buccia ma anche il succo del limone ne diventa protagonista. Ho mescolato 100g di zucchero con 300g di farina 00, ho aggiunto il succo di un limone, la scorza, 80ml di olio di semi e 8gr di lievito per…
Sfoglia Rucola, Stracchino e Pomodorini Secchi
Mescola rucola, dello stracchino, un uovo, dei pomodorini secchi sott’olio tagliati grossolanamente e della maionese. Sì, proprio un bel cucchiaino di maionese. Stendi una pasta sfoglia, bucherella e versa l’impasto. Inforna a 180° per 20’ et voilà “Noi siamo collegate con le stelle, per questo abbiamo sempre lo sguardo verso l’alto” Diamanti
Sformato di patate, stracchino & origano
Delle patate bollite e tanto stracchino in frigo. Ingredienti comprati per una ricetta natalizia che poi non ho fatto. Si sono rivelati ottimi compagni di viaggio assieme a origano, delle uova per mantecare il tutto, parmigiano, sale e pepe. In forno per 30’ a 180° e ancora una volta ci si accorge che creare da…
Prugne con Roquefort, Noci & Pancetta
La ricetta perfetta per unire il gusto morbido delle prugne, il gusto deciso del roquefort, quello bilanciato della noce e quello salato della pancetta. Insomma, questa ricetta rispecchia come vorrei essere io … morbida, decisa, bilanciata e che dà sale alle cose. Ad ogni modo trovate su internet questa versione e non è nulla di…
Muffin alla Birra
In un sabato, che vorrei fosse lento, ma presto diverrà veloce, mi fermo con una tazza di tè e recupero ricette. L’istinto mi spinge ai fornelli a cucinare altro, ma il bello di scrivere mi chiama sempre. Cucina & Scrittura, Scrittura & Cucina, le mie sorelle. Muffin alla birra? Sì, una di quelle ricette che…
Ciambellone all’acqua
Tre uova da usare, colazioni per coccolarsi, il Natale alle porte e voglia di cose leggere senza perdere il gusto e così ecco la ricetta di Benedetta Rossi rivista nelle dosi. Ho montato 3 uova con 150gr di zucchero, ho poi aggiunto 100ml di acqua, 60ml di latte e 70ml di olio di semi. Ho…
Martina Conta in Cucina 