Il Natale sta arrivando e, come per magia, si apre l’uscio di quella porta che regala una vista armoniosa e calda sulla nostra vita. Coincidenze, risposte ad attese, sorrisi spontanei e gratitudine colorano il paesaggio. In contrasto, il buio all’orizzonte stimola alla ricerca di quello che ancora non conosciamo e che cerchiamo. Ho tante ricette…
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Pollo Peperoni & Olive
C’è una cosa, che sazia a fine cena. Non è l’antipasto, non è il primo, non è il secondo e non è neanche il dolce. È qualcosa che da cucinare ha una ricetta segreta. Gli ingredienti penso di conoscerli, ma le tempistiche penso che siano in mano a Qualcun’altro. Penso ci voglia fiducia, eleganza, ascolto,…
Torta di Riso Mele & Fragole
Spesso mi chiedo se abbia fatto bene a chiudere la pagina su Instagram. Non ne sento la mancanza, ma, quando rileggo sul mio telefono le ricette pubblicate e riguardo le foto, in me nasce un sentimento di tenerezza e malinconia. Così oggi recupero una ricetta e la riporto anche qui, in uno spazio più intimo,…
Pane Naan
Vi lascio di seguito l’articolo della rubrica MangiAMI del numero di Settembre 2021, in fondo il link per seguire i numeri precedenti! Pensando al volontariato, qualche domenica fa, ascoltavo su YouTube la registrazione di una predica del parroco della mia parrocchia. E, come ogni volta, c’è una frase che più delle altre si posiziona elegantemente,…
Roselle Salate
Ci sono delle sere, durante le quali la stanchezza si fa più insistente e ti ritrovi a voler difendere uno spazio tutto tuo, mentre gli occhi si chiudono. Vorresti leggere un capitolo di quel libro regalato a Natale, sul comodino da troppo tempo; vorresti organizzare con attenzione la giornata di domani; vorresti essere più presente…
Straccetti di Pollo Birra & Paprika
Il pollo. Amato da tutti, a volte troppo asciutto, a volte non si sa come cucinarlo tanti sono i modi per prepararlo. Qui, ho preparato una versione speziata per un pollo delicato, ma dal gusto stile messicano. Ho preso degli straccetti di pollo e li ho marinati nella birra con l’aggiunta di qualche chiodo di…
Riso Rosso Verdure & Pinoli
Amo il riso rosso per la sua croccantezza, per il colore e per quel delicato gusto dolce, che si abbina perfettamente con formaggi morbidi e verdure a cubetti. Questa versione è molto semplice, potete divertirvi ad usare le verdure, che più vi piacciono, e la frutta secca tostata in padella. Mentre ho bollito il riso…
Focaccia Ligure
Finalmente è venerdì. E’ quel momento della settimana, che ti pervade di un’aria frizzantina e leggera e ti porta dolcemente in una dimensione di spensieratezza, relax e apertura a quello che di nuovo succederà nel weekend. Da tanto non scrivo. Da tanto non cucino. Da tanto ho il desiderio di recuperare ricette di questi anni…
Giovedì Gnocchi! Alla Barbabietola
Stamattina mi sono svegliata con una bella fetta di crostata di stelle ai lamponi, che bontà. Poi mi è venuta subito voglia di mettermi ai fornelli, ma ho preferito mettermi sul balcone e scrivervi questa ricetta e poi subito a lavorare. Così se vi va potete preparli per pranzo. Questa caramelle sono morbidissime grazie alla…
Crostata di Stelle ai Lamponi
Buongiorno con questa crostata dell’amicizia. Semplice e speciale. Come sono le amicizie, nelle quali ti trovi bene e ti stupisci ogni giorno della bellezza intrinseca. Che mielosa. Mi sono cimentata con la decorazione a stelle “così come viene, così come piace a me“. Avevo delle formine e ho pensato “perchè no?” all’alba di un lunedì…
Martina Conta in Cucina 