In un sabato, che vorrei fosse lento, ma presto diverrà veloce, mi fermo con una tazza di tè e recupero ricette. L’istinto mi spinge ai fornelli a cucinare altro, ma il bello di scrivere mi chiama sempre. Cucina & Scrittura, Scrittura & Cucina, le mie sorelle. Muffin alla birra? Sì, una di quelle ricette che…
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Ciambellone all’acqua
Tre uova da usare, colazioni per coccolarsi, il Natale alle porte e voglia di cose leggere senza perdere il gusto e così ecco la ricetta di Benedetta Rossi rivista nelle dosi. Ho montato 3 uova con 150gr di zucchero, ho poi aggiunto 100ml di acqua, 60ml di latte e 70ml di olio di semi. Ho…
Torta Cioccolato & Kiwi
Mmm una torta super cioccolatosa ma pur sempre con 2 kiwi! Ho seguito alla lettera la ricetta della Cucina Italiana … quindi, che dire, in questo caso, in pura onestà, vi riporto a cercare sul loro sito la ricetta 😊
Plumcake con Mars
Zuccherini natalizi un po’ troppo sciolti al richiamo di alberi di natale, bastoncini rossi e palline bianche hanno dato un tocco italiano a questa torta così piena di semplicità e bontà. Ho seguito una ricetta su internet, sostituendo all’olio il burro e al latte una parte di acqua, e per conquistare i bambini ho aggiunto…
Torta di grano cotto, curcuma & cachi
Una torta diversa per usare del grano cotto ed un caco lasciato nella fruttiera da un po’ di giorni. Ho mescolato 300gr di grano cotto con 3 uova, ho aggiunto 150gr di zucchero, 50ml di latte e 50ml di olio di semi di girasole. Ho aggiunto tagliato grossolanamente un caco e curcuma a piacere. Per…
Quadrotti di frolla con cocco & limoncello
Della farina di cocco in casa e tanta voglia di rifare una ricetta di Benedetta Parodi, che facevo sempre durante l’università. Però, ancora una volta, cominciando ad impastare, ho preso il limoncello, ho rivisitato le dosi, tolto le banane etc. In una ciotola mescolate 80gr di burro ammorbidito al microonde con 110gr di zucchero, un…
Torta Yogurt & Cannella senza uova
Non avevo la farina 00, non avevo le uova, non avevo il burro, ma tanto yogurt! Così ho cominciato da una ricetta trovata su internet e l’ho rivisitata a modo mio con quel misto di divertimento e presentimento di fare una cavolata. Invece alla fine il risultato è stato sofficissimo e ancora una volta ho…
Torta al Succo di Mirtilli senza uova
Un succo di mirtilli aperto e senza uova in frigo. E così, cercando sul web, ho trovato questa ricetta di una torta al succo. La mia è diventata piacevolmente violacea. Ho rivisitato alcune dosi, se posso riduco sempre le quantità di zucchero di olio che sostituisco con dell’acqua. Ho mescolato 250gr di farina 00, precedentemente…
Zuppetta tiepida Lenticchie e Salmone
Voglia di lenticchie e nel frigo una busta di salmone affumicato. Voglia di pomodoro, di origano e di sapori dell’infanzia. E così, ispirata in una pausa pranzo di un lunedì piovoso di giugno, ho preparato questa zuppetta dolce con quel tono affumicato, che mi ha conquistata. Ho preparato una salsa di pomodoro con la polpa…
Cantucci al doppio cioccolato & arancia
Facili, uno tira l’altro e durano giorni. Non sono mai stata una grande amante dei cantucci. Forse perché in un modo nell’altro sono sempre particolarmente duri, ma in questo caso è nata una variante morbida più affine ai miei gusti. Ho mescolato 280g di farina 00 con 150g di zucchero e 2 uova. Ho poi…
Martina Conta in Cucina 