Zuccherini natalizi un po’ troppo sciolti al richiamo di alberi di natale, bastoncini rossi e palline bianche hanno dato un tocco italiano a questa torta così piena di semplicità e bontà. Ho seguito una ricetta su internet, sostituendo all’olio il burro e al latte una parte di acqua, e per conquistare i bambini ho aggiunto…
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Torta di grano cotto, curcuma & cachi
Una torta diversa per usare del grano cotto ed un caco lasciato nella fruttiera da un po’ di giorni. Ho mescolato 300gr di grano cotto con 3 uova, ho aggiunto 150gr di zucchero, 50ml di latte e 50ml di olio di semi di girasole. Ho aggiunto tagliato grossolanamente un caco e curcuma a piacere. Per…
Quadrotti di frolla con cocco & limoncello
Della farina di cocco in casa e tanta voglia di rifare una ricetta di Benedetta Parodi, che facevo sempre durante l’università. Però, ancora una volta, cominciando ad impastare, ho preso il limoncello, ho rivisitato le dosi, tolto le banane etc. In una ciotola mescolate 80gr di burro ammorbidito al microonde con 110gr di zucchero, un…
Torta Yogurt & Cannella senza uova
Non avevo la farina 00, non avevo le uova, non avevo il burro, ma tanto yogurt! Così ho cominciato da una ricetta trovata su internet e l’ho rivisitata a modo mio con quel misto di divertimento e presentimento di fare una cavolata. Invece alla fine il risultato è stato sofficissimo e ancora una volta ho…
Torta al Succo di Mirtilli senza uova
Un succo di mirtilli aperto e senza uova in frigo. E così, cercando sul web, ho trovato questa ricetta di una torta al succo. La mia è diventata piacevolmente violacea. Ho rivisitato alcune dosi, se posso riduco sempre le quantità di zucchero di olio che sostituisco con dell’acqua. Ho mescolato 250gr di farina 00, precedentemente…
Zuppetta tiepida Lenticchie e Salmone
Voglia di lenticchie e nel frigo una busta di salmone affumicato. Voglia di pomodoro, di origano e di sapori dell’infanzia. E così, ispirata in una pausa pranzo di un lunedì piovoso di giugno, ho preparato questa zuppetta dolce con quel tono affumicato, che mi ha conquistata. Ho preparato una salsa di pomodoro con la polpa…
Cantucci al doppio cioccolato & arancia
Facili, uno tira l’altro e durano giorni. Non sono mai stata una grande amante dei cantucci. Forse perché in un modo nell’altro sono sempre particolarmente duri, ma in questo caso è nata una variante morbida più affine ai miei gusti. Ho mescolato 280g di farina 00 con 150g di zucchero e 2 uova. Ho poi…
Pan d’arancia con cioccolato croccante
Arance buone, albumi montati, cioccolato fondente e zucchero a velo. Un compleanno da festeggiare vergognosamente in ritardo, una voglia perenne di mescolare e uno sguardo costante al forno. Alcuni degli ingredienti ve li ho già detti, forse meglio andare in ordine? 😉 La ricetta è di Sonia Peronaci, blogger che ai tempi del mio instagram…
Tozzetti Cioccolato & Mandorle
Una ricetta di Benedetta Rossi e un ingrediente mancante. Voglia di dolce e voglia di impastare, voglia di profumi buoni e gusti dell’infanzia. Ho così scelto i cantucci. Questa ricetta senza burro li rende degli ottimi dolcetti leggeri ed è fedele al significato della parola stessa, che si pensa prenda origine o da “canto” (…
Torcetti del 2024
La cosa più semplice del mondo con due ingredienti. Per una merenda veloce, una colazione preparata al momento, un dolce di fine pasto da servire con il caffè. Vi servirà un rotolo di pasta sfoglia rotonda e la vostra marmellata preferita. Preriscaldate il forno a 180°, nel frattempo srotolare la pasta sfoglia e spalmate la…
Martina Conta in Cucina 