Una ricetta di Benedetta Rossi e un ingrediente mancante. Voglia di dolce e voglia di impastare, voglia di profumi buoni e gusti dell’infanzia. Ho così scelto i cantucci. Questa ricetta senza burro li rende degli ottimi dolcetti leggeri ed è fedele al significato della parola stessa, che si pensa prenda origine o da “canto” (…
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Torcetti del 2024
La cosa più semplice del mondo con due ingredienti. Per una merenda veloce, una colazione preparata al momento, un dolce di fine pasto da servire con il caffè. Vi servirà un rotolo di pasta sfoglia rotonda e la vostra marmellata preferita. Preriscaldate il forno a 180°, nel frattempo srotolare la pasta sfoglia e spalmate la…
Torta Mango & Cocco Fresco
Una torta insolita a Natale. Una torta con ingredienti freschi ed esotici per un fine pasto leggero e dall’aria di vacanza a Cuba, in Africa … che voglia di partire! La ricetta è semplicissima e può essere usata come base per altre preparazioni: ho ammorbidito a microonde 150gr di burro, ho aggiunto 100gr di zucchero…
Torta al latte
LATTE Amo il suono dolce della l, fluttuante come una zattera riposa su un mare calmo, e le t, che, con carattere ma senza perdere di tenerezza, si fanno sentire nella loro pienezza. Mi piace il colore bianco, mi piace sentirne il profumo delicato e cremoso. Mi fa sentire a casa. Lo bevo anche a…
Banana & More Bread
Delle banane, delle more, dello yogurt. Voglia di coccole al mattino, voglia di energia per la giornata, voglia di profumo di casa. Non avevo con me le uova e sono partita così prendendo spunto da una ricetta di Benedetta Rossi per un banana bread sofficissimo con un tocco di colore e sapore in più. In…
Torta al Cioccolato senza uova
Di quelle che pervadano la casa di profumo dolce. Di quelle che tagli ed il coltello entra sofficemente, rivelandone la morbidezza ed il colore super dark. Non avendo le uova, ho cercato una ricetta e ho cambiato qualche ingrediente. Ecco qui la mia versione: Ho mescolato 180gr di farina 00 con una bustina di lievito…
Girandola Biscuits
“Da tanto li volevo provare e questo tempo è un tempo che mi da l’occasione per fare tante cose scritte su post it e note dell’Iphone nei mesi passati.” Tre anni fa scrivevo così su instagram e oggi dico che è da tempo che mi sono ripromessa di portare qui tutte le ricette e sono…
Zucca Pie
Una ricetta dal gusto delicato, una ricetta dalla consistenza morbida e burrosa, una ricetta con la zucca, uno degli ingredienti più versatili per il salato ed il dolce. Mi sono cimentata in questa versione senza utilizzare il lievito con dosi facilmente ricordabili e sono rimasta entusiasta del risultato. Ho sbattuto 3 uova con 120gr di…
Mini Muffins con burro di cocco & caffè
Mini, sofficissimi, nerissimi, dal gusto deciso … insomma uno tira l’altro. Il burro di cocco è una valida alternativa al burro classico e dona ai dolci quella nota fresca ed esotica, che si sposa benissimo con il cioccolato. Ecco allora la ricetta per una merenda energetica o un perfetto dolce da inzuppare nel latte caldo…
Treccia Pan Brioche
Adoro usare il lievito, perché mi insegna la pazienza. Mi insegna ad aspettare, a stare nell’ignoto. Mi insegna a non sapere, ad affidarmi. Non mi svela come andranno i prossimi passaggi, lasciandomi riposare mentre lui lavora. Mi meraviglia alla fine, poche volte mi lascia delusa. Per questa treccia, ho seguito alla lettera la ricetta di…
Martina Conta in Cucina 