Mescola rucola, dello stracchino, un uovo, dei pomodorini secchi sott’olio tagliati grossolanamente e della maionese. Sì, proprio un bel cucchiaino di maionese. Stendi una pasta sfoglia, bucherella e versa l’impasto. Inforna a 180° per 20’ et voilà “Noi siamo collegate con le stelle, per questo abbiamo sempre lo sguardo verso l’alto” Diamanti
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Sformato di patate, stracchino & origano
Delle patate bollite e tanto stracchino in frigo. Ingredienti comprati per una ricetta natalizia che poi non ho fatto. Si sono rivelati ottimi compagni di viaggio assieme a origano, delle uova per mantecare il tutto, parmigiano, sale e pepe. In forno per 30’ a 180° e ancora una volta ci si accorge che creare da…
Prugne con Roquefort, Noci & Pancetta
La ricetta perfetta per unire il gusto morbido delle prugne, il gusto deciso del roquefort, quello bilanciato della noce e quello salato della pancetta. Insomma, questa ricetta rispecchia come vorrei essere io … morbida, decisa, bilanciata e che dà sale alle cose. Ad ogni modo trovate su internet questa versione e non è nulla di…
Muffin alla Birra
In un sabato, che vorrei fosse lento, ma presto diverrà veloce, mi fermo con una tazza di tè e recupero ricette. L’istinto mi spinge ai fornelli a cucinare altro, ma il bello di scrivere mi chiama sempre. Cucina & Scrittura, Scrittura & Cucina, le mie sorelle. Muffin alla birra? Sì, una di quelle ricette che…
Ciambellone all’acqua
Tre uova da usare, colazioni per coccolarsi, il Natale alle porte e voglia di cose leggere senza perdere il gusto e così ecco la ricetta di Benedetta Rossi rivista nelle dosi. Ho montato 3 uova con 150gr di zucchero, ho poi aggiunto 100ml di acqua, 60ml di latte e 70ml di olio di semi. Ho…
Torta Cioccolato & Kiwi
Mmm una torta super cioccolatosa ma pur sempre con 2 kiwi! Ho seguito alla lettera la ricetta della Cucina Italiana … quindi, che dire, in questo caso, in pura onestà, vi riporto a cercare sul loro sito la ricetta 😊
Plumcake con Mars
Zuccherini natalizi un po’ troppo sciolti al richiamo di alberi di natale, bastoncini rossi e palline bianche hanno dato un tocco italiano a questa torta così piena di semplicità e bontà. Ho seguito una ricetta su internet, sostituendo all’olio il burro e al latte una parte di acqua, e per conquistare i bambini ho aggiunto…
Torta di grano cotto, curcuma & cachi
Una torta diversa per usare del grano cotto ed un caco lasciato nella fruttiera da un po’ di giorni. Ho mescolato 300gr di grano cotto con 3 uova, ho aggiunto 150gr di zucchero, 50ml di latte e 50ml di olio di semi di girasole. Ho aggiunto tagliato grossolanamente un caco e curcuma a piacere. Per…
Pane di semola di grano duro
Lo sto mangiando e scrivo. L’ho fotografato veloce per mangiarne un’altra fetta. Che dire, la ricetta è semplicissima. Ho preso due ricette da internet e mi sono divertita a cambiare qualche dose. Ho setacciato 620gr di semola di grano duro, ho aggiunto 9gr di lievito di birra secco e ho iniziato ad accendere la planetaria….
Quadrotti di frolla con cocco & limoncello
Della farina di cocco in casa e tanta voglia di rifare una ricetta di Benedetta Parodi, che facevo sempre durante l’università. Però, ancora una volta, cominciando ad impastare, ho preso il limoncello, ho rivisitato le dosi, tolto le banane etc. In una ciotola mescolate 80gr di burro ammorbidito al microonde con 110gr di zucchero, un…
Martina Conta in Cucina 