Della farina di cocco in casa e tanta voglia di rifare una ricetta di Benedetta Parodi, che facevo sempre durante l’università. Però, ancora una volta, cominciando ad impastare, ho preso il limoncello, ho rivisitato le dosi, tolto le banane etc. In una ciotola mescolate 80gr di burro ammorbidito al microonde con 110gr di zucchero, un…
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Torta Mango & Cocco Fresco
Una torta insolita a Natale. Una torta con ingredienti freschi ed esotici per un fine pasto leggero e dall’aria di vacanza a Cuba, in Africa … che voglia di partire! La ricetta è semplicissima e può essere usata come base per altre preparazioni: ho ammorbidito a microonde 150gr di burro, ho aggiunto 100gr di zucchero…
Mini Muffins con burro di cocco & caffè
Mini, sofficissimi, nerissimi, dal gusto deciso … insomma uno tira l’altro. Il burro di cocco è una valida alternativa al burro classico e dona ai dolci quella nota fresca ed esotica, che si sposa benissimo con il cioccolato. Ecco allora la ricetta per una merenda energetica o un perfetto dolce da inzuppare nel latte caldo…
Martina Conta in Cucina 