Come direbbe la mia amata Cristina Camorani, “questa è proprio una cavolata, ma buonissima”. Dovevo fare un dolce velocemente da portare ad una cena condivisa, senza tempo e con poche pretese di lavorazione. Ho così preso una pasta sfoglia, bucherellato la base, ho versato una ricotta da 250gr precendemente lavorata con dello zucchero a velo…
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Crostata Vegana con Marmellata di Arance & Cioccolato Fondente
Una crostata per la festa della mamma. Una mamma che ama le crostate e che ama la marmellata di arance. Non avevo le uova, non avevo il burro, non avevo il latte di mucca … insomma non avevo nulla apparentemente. Avrei potuto fare la spesa, certo; ma quando mi mancano gli ingredienti è lì che…
Torta sofficissima con succo, yogurt & cannella
Fa freddo, i caloriferi sono spenti, un succo aperto e dello yogurt in scadenza. La soluzione non può che essere quella di accendere il forno. Una buona torta soffice e con poco zucchero. Ho mescolato 3 uova con 180gr di zucchero, aggiunto 300gr di farina 00 setacciata, 160gr di succo d’arancia e 40gr di olio…
Carrot Cake con yogurt fatto in casa
175gr di carote in frigo, lo yogurt fatto da me, papà che mi aiuta con la macchina, del burro da finire, una giornata di lavoro infinita.. insomma io intravedo che la fine di tutto questo possa essere proclamata solo con una bella torta. Ho frullato 175gr di carote con un uovo, uno yogurt bianco e…
Torta con fiocchi d’avena & yogurt
Dei fiocchi d’avena piccoli, dello yogurt bianco in frigo. Ho cercato subito una ricetta per una torta leggera per il mattino. Come sempre, mi sono divertita a giocare cambiando le dosi e gli ingredienti ed ecco qui la mia versione. Ho mescolato 200gr di fiocchi d’avena con 130gr di yogurt e due uova. Ho aggiunto…
Muffin alla Birra
In un sabato, che vorrei fosse lento, ma presto diverrà veloce, mi fermo con una tazza di tè e recupero ricette. L’istinto mi spinge ai fornelli a cucinare altro, ma il bello di scrivere mi chiama sempre. Cucina & Scrittura, Scrittura & Cucina, le mie sorelle. Muffin alla birra? Sì, una di quelle ricette che…
Ciambellone all’acqua
Tre uova da usare, colazioni per coccolarsi, il Natale alle porte e voglia di cose leggere senza perdere il gusto e così ecco la ricetta di Benedetta Rossi rivista nelle dosi. Ho montato 3 uova con 150gr di zucchero, ho poi aggiunto 100ml di acqua, 60ml di latte e 70ml di olio di semi. Ho…
Torta Cioccolato & Kiwi
Mmm una torta super cioccolatosa ma pur sempre con 2 kiwi! Ho seguito alla lettera la ricetta della Cucina Italiana … quindi, che dire, in questo caso, in pura onestà, vi riporto a cercare sul loro sito la ricetta 😊
Plumcake con Mars
Zuccherini natalizi un po’ troppo sciolti al richiamo di alberi di natale, bastoncini rossi e palline bianche hanno dato un tocco italiano a questa torta così piena di semplicità e bontà. Ho seguito una ricetta su internet, sostituendo all’olio il burro e al latte una parte di acqua, e per conquistare i bambini ho aggiunto…
Torta di grano cotto, curcuma & cachi
Una torta diversa per usare del grano cotto ed un caco lasciato nella fruttiera da un po’ di giorni. Ho mescolato 300gr di grano cotto con 3 uova, ho aggiunto 150gr di zucchero, 50ml di latte e 50ml di olio di semi di girasole. Ho aggiunto tagliato grossolanamente un caco e curcuma a piacere. Per…
Martina Conta in Cucina 