Frullate un caco intero con anche la buccia e due cucchiaini di cacao amaro. Decidete voi se aggiungere altro cacao. Mettete il cremoso in una forma di silicone o in un piccolo stampo foderato da carta forno. Lasciate riposare in freezer per una mezz’ora o in frigo per almeno un paio d’ore, e avrete un…
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Pesche con amaretti, cannella & cacao
Amo andare al mercato, se non che a volte esagero con le quantità e così è stato per queste pesche dalla Sicilia. Belle rosse e succose, erano davvero tante e allora le ho tagliate con la loro buccia grossolanamente e le ho fatte cuocere lentamente in padella con burro, amaretti sbriciolati, cannella e cacao. Ho…
Cantucci al doppio cioccolato & arancia
Facili, uno tira l’altro e durano giorni. Non sono mai stata una grande amante dei cantucci. Forse perché in un modo nell’altro sono sempre particolarmente duri, ma in questo caso è nata una variante morbida più affine ai miei gusti. Ho mescolato 280g di farina 00 con 150g di zucchero e 2 uova. Ho poi…
Salame di Grissini & Noci
Quanto è buono il salame di cioccolato. Cioccolato fuso, burro, biscotti e zucchero. Sa di casa, riporta subito alle ricette fidate e nascoste delle mamme. Ognuno ha la sua versione e ognuno sostiene che la propria sia la migliore. Questa che riporto è una versione diversa dal solito. I grissini donano un tocco salato e…
Martina Conta in Cucina 