Che buona questa torta salata del 26 dicembre ed il bello di sentire chiedere “Ma questa pasta brisée l’hai fatta tu?” Vi lascio la ricetta e spero di rifarla presto, anche se, vi avverto, una fetta tira l’altra … molto velocemente. Per la pasta: ho setacciato 200gr di farina 00, aggiunto 100gr di burro ammorbidito…
Tag: aperitivo
Strüdel Cipolla di Tropea, Prosciutto & Olive Nere
Recupero ricette di un 2020 particolare. Un 2020, che per me è stato ricco di novità: casa nuova, parrocchia nuova, amici nuovi e blog nuovo! Questo strüdel è stata una ricetta della prima quarantena. Quel tempo, nel quale ogni giorno sfornavo una ricetta nuova. La voglia di impastare, mescolare e giocare con i colori mi…
Crackers all’Acquafaba
Se c’è una cosa, che mi piace, è sperimentare. In casa abbiamo sempre cucinato ricette della tradizione, ma da qualche anno io e mio fratello ci cimentiamo nel preparare piatti alternativi. In questo caso, mio fratello aveva preparato un ottimo hummus di ceci ed io ne ho approfittato per utilizzare l’acquafaba. L’acquafaba è l’acqua di…
Martina Conta in Cucina 