È tempo di cene natalizie. È tempo di liste di regali e di spese. È tempo di resoconti e di desideri per l’anno nuovo. È tempo di abbracci, sorrisi e messaggi sinceri. È tempo di dedicarsi del tempo e tra la frenesia delle feste, che si avvicinano, ti regalo questa zuppetta calda, dolce e peperina….
Fusilli Integrali Ricotta di Capra & Pistacchi
Una pasta integrale sempre in casa e una ricotta di capra da provare. Un’amica a cena, un avocado frullato con olive taggiasche con tortillas per antipasto e un primo in preparazione. Ho cercato qualche ricetta, ma nulla che mi ispirasse e allora ho fatto a sentimento una versione vegetariana. Bianco, verde e rosso con quel…
Torta al latte
LATTE Amo il suono dolce della l, fluttuante come una zattera riposa su un mare calmo, e le t, che, con carattere ma senza perdere di tenerezza, si fanno sentire nella loro pienezza. Mi piace il colore bianco, mi piace sentirne il profumo delicato e cremoso. Mi fa sentire a casa. Lo bevo anche a…
Banana & More Bread
Delle banane, delle more, dello yogurt. Voglia di coccole al mattino, voglia di energia per la giornata, voglia di profumo di casa. Non avevo con me le uova e sono partita così prendendo spunto da una ricetta di Benedetta Rossi per un banana bread sofficissimo con un tocco di colore e sapore in più. In…
Limoncello Bello
5 limoni buoni, 500 ml di alcool, 600g di zucchero, 750 ml di acqua e tanti giorni 😉 Lasciate macerare per 30 giorni le scorze dei limoni con 500ml di alcool in un barattolo di vetro ben chiuso e lasciato in un posto buio. Passati i 30 giorni, fate bollire 750ml di acqua con 600g…
Torta al Cioccolato senza uova
Di quelle che pervadano la casa di profumo dolce. Di quelle che tagli ed il coltello entra sofficemente, rivelandone la morbidezza ed il colore super dark. Non avendo le uova, ho cercato una ricetta e ho cambiato qualche ingrediente. Ecco qui la mia versione: Ho mescolato 180gr di farina 00 con una bustina di lievito…
Focaccia Integrale Alta
Scrivere di notte. Lo faccio spesso e, tra la confusione dei pensieri, sulla carta delle pagine del diario tutto prende un suo ordine. Questa volta, però, voglio cogliere questo momento per recuperare questa ricetta per una focaccia integrale, velocissima da preparare e sofficissima. Quasi un perfetto spuntino notturno da farcire con carciofini sott’olio, stracchino e…
Girandola Biscuits
“Da tanto li volevo provare e questo tempo è un tempo che mi da l’occasione per fare tante cose scritte su post it e note dell’Iphone nei mesi passati.” Tre anni fa scrivevo così su instagram e oggi dico che è da tempo che mi sono ripromessa di portare qui tutte le ricette e sono…
Piade all’olio di oliva
In frigo stracchino, rucola, prosciutto, pomodorini picadilly, maionese … insomma gli ingredienti perfetti per un buon panino o una piadina sfogliata. Complice la voglia di non uscire per fare la spesa, mi sono ritrovata a fare queste piadine semplici e sfogliate grazie ad una tecnica che ora vi dirò. La ricetta, che ho trovato su…
Zucca Pie
Una ricetta dal gusto delicato, una ricetta dalla consistenza morbida e burrosa, una ricetta con la zucca, uno degli ingredienti più versatili per il salato ed il dolce. Mi sono cimentata in questa versione senza utilizzare il lievito con dosi facilmente ricordabili e sono rimasta entusiasta del risultato. Ho sbattuto 3 uova con 120gr di…
Martina Conta in Cucina 