Dopo la crostata di stelle, questa versione è stata un esperimento. Il sapore e il colore sono stati apprezzati, l’intuizione c’era. La prossima volta punteremo più all’estetica, ma sono soddisfatta di questo primo risultato e vi lascio di seguito la ricetta. PER LA FROLLA: ho amalgamato 180g di burro, leggermente ammorbidito a microonde, con 100g…
Pizza alla Cristiano Caccamo
Buongiorno e buon sabato di sole. Sono felice, perchè tutto ricomincia; anzi comincia. Ieri sera prima cena fuori con persone speciali: risate, racconti di questa quarantena e saluti intensi con uno sguardo. Ho mangiato la pizza, dopo mesi, nei quali mi sono cimentata a farla a casa. In questi mesi ho sperimentato tante ricette, ma…
Sicilia in Insalata, nel Cuore
Venerdì! Felicità, aria di weekend, aria di … vacanze? Stamattina c’è un venticello leggero, gli uccellini che cantono e il sole che timidamente si alza. Io sogno la mia Sicilia, i limoni sugli alberi rigogliosi, i fichi da mangiare appena colti, il sapore delle arance succose e … tanti altri sapori, colori ed intuizioni. Oggi…
Giovedì Gnocchi! Alla Barbabietola
Stamattina mi sono svegliata con una bella fetta di crostata di stelle ai lamponi, che bontà. Poi mi è venuta subito voglia di mettermi ai fornelli, ma ho preferito mettermi sul balcone e scrivervi questa ricetta e poi subito a lavorare. Così se vi va potete preparli per pranzo. Questa caramelle sono morbidissime grazie alla…
Crostata di Stelle ai Lamponi
Buongiorno con questa crostata dell’amicizia. Semplice e speciale. Come sono le amicizie, nelle quali ti trovi bene e ti stupisci ogni giorno della bellezza intrinseca. Che mielosa. Mi sono cimentata con la decorazione a stelle “così come viene, così come piace a me“. Avevo delle formine e ho pensato “perchè no?” all’alba di un lunedì…
Pasta Brisée Integrale al Pesto
Oggi è una di quelle giornate, nelle quali mi sento piena di energia. Non mi si ferma. A mio padre ogni tanto dico che voglio spaccare il mondo e lui mi chiede “ma in che senso? e poi perchè?“. Nel senso che ho voglia di vivere ed esserci pienamente in quello che faccio. Non mi…
Brioches “Non me lo so spiegare”
Mi piace l’idea di scrivere una ricetta come se fosse un racconto. Non do la lista degli ingredienti, si scoprono leggendo; anche se sono la prima che non ama quando non c’è. Lo faccio, perchè ci sono alcuni ingredienti che potete sostituire o togliere a piacimento. La cucina è bella, perchè è un campo di…
Ciambellone Abbraccio allo Yogurt
Sono qui sul balcone. La messa è appena finita e mi riscalda il cuore, mentre un sole tiepido primaverile mi riscalda la pelle. Vi lascio questa ricetta di un ciambellone con yogurt, dove il cioccolato abbraccia la panna e il gusto ci avvolge in una domenica mattina calma e silenziosa. Ho sbattuto 3 uova con…
Pane Madre
Mi diverto a giocare con le parole, spero possa divertire anche voi. Ecco la ricetta del pane fatto in casa con il lievito madre, che questa quarantena mi ha dato occasione di sperimentare. Lo chiamo figliolo, lo rinfresco, lo guardo nel frigo e a volte mi chiedo “Chi me lo ha fatto fare?“; ma poi…
BB Plumcake Integrale
Inizio con la prima ricetta. Un grande classico, moderno. Lo fanno tutti, lo fotografano tutti. Ed io, nel mio desiderio continuo di non essere come tutti, per un’eterna adolescenza che mi pervade, decido di prepararlo. Per sentire mio padre che mi chiede con la sua r dolce “ma è instagrammabile?” e per staccare con una…
Martina Conta in Cucina 