Se c’è una cosa che mi piace è comprare prodotti freschi per le ricette del giorno stesso. Chiedere consigli in gastronomia, provare sapori diversi senza ordinare “il solito”. Sorprendere il palato con gusti e abbinamenti nuovi può essere possibile con ricette semplici della casa. Basta cambiare qualche ingrediente ed i commensali apprezzeranno. In questo caso…
Categoria: Secondi Piatti che Contano
Bruscitt
In questa giornata fredda di gennaio, ripenso ad una ricetta della tradizione preparata qualche tempo fa. Ricordo ancora la carne, che si scioglieva in bocca e la padella sul tavolo per il bis d’obbligo. La foto dice tutto, manca il sapore da condividere e allora ecco qui la ricetta per metterci ai fornelli. Ho preso…
Pollo Peperoni & Olive
C’è una cosa, che sazia a fine cena. Non è l’antipasto, non è il primo, non è il secondo e non è neanche il dolce. È qualcosa che da cucinare ha una ricetta segreta. Gli ingredienti penso di conoscerli, ma le tempistiche penso che siano in mano a Qualcun’altro. Penso ci voglia fiducia, eleganza, ascolto,…
Straccetti di Pollo Birra & Paprika
Il pollo. Amato da tutti, a volte troppo asciutto, a volte non si sa come cucinarlo tanti sono i modi per prepararlo. Qui, ho preparato una versione speziata per un pollo delicato, ma dal gusto stile messicano. Ho preso degli straccetti di pollo e li ho marinati nella birra con l’aggiunta di qualche chiodo di…
Fajitas di Pollo & Tortillas
Petto di pollo in freezer, pochi ingredienti in frigo e tante spezie: Via! Voliamo in Messico! Vi porto con me in un Paese, che ho amato tanto. Un Paese, che mi ha ospitato per un’esperienza di volontariato e mi ha permesso di conoscere delle persone speciali in un piccolo villaggio ricco, ricchissimo di Amore e…
Martina Conta in Cucina 