Recupero ricette di un 2020 particolare. Un 2020, che per me è stato ricco di novità: casa nuova, parrocchia nuova, amici nuovi e blog nuovo! Questo strüdel è stata una ricetta della prima quarantena. Quel tempo, nel quale ogni giorno sfornavo una ricetta nuova. La voglia di impastare, mescolare e giocare con i colori mi…
Categoria: Rustici che Contano
Torta di Pane con Semi di Chia
Questa torta è stata una scoperta. Buona da sola da servire ad un aperitivo o come pane ricco da accompagnare a formaggi poco stagionati durante un pic nic domenicale. Tutto nasce da un pane raffermo da qualche giorno. Le idee possono essere tante: la classica torta paesana o frullare il tutto per un buon pan…
Crackers all’Acquafaba
Se c’è una cosa, che mi piace, è sperimentare. In casa abbiamo sempre cucinato ricette della tradizione, ma da qualche anno io e mio fratello ci cimentiamo nel preparare piatti alternativi. In questo caso, mio fratello aveva preparato un ottimo hummus di ceci ed io ne ho approfittato per utilizzare l’acquafaba. L’acquafaba è l’acqua di…
Pasta Brisée Integrale al Pesto
Oggi è una di quelle giornate, nelle quali mi sento piena di energia. Non mi si ferma. A mio padre ogni tanto dico che voglio spaccare il mondo e lui mi chiede “ma in che senso? e poi perchè?“. Nel senso che ho voglia di vivere ed esserci pienamente in quello che faccio. Non mi…
Martina Conta in Cucina 