Lo sto mangiando e scrivo. L’ho fotografato veloce per mangiarne un’altra fetta. Che dire, la ricetta è semplicissima. Ho preso due ricette da internet e mi sono divertita a cambiare qualche dose. Ho setacciato 620gr di semola di grano duro, ho aggiunto 9gr di lievito di birra secco e ho iniziato ad accendere la planetaria….
Categoria: Pani che Contano
Piade all’olio di oliva
In frigo stracchino, rucola, prosciutto, pomodorini picadilly, maionese … insomma gli ingredienti perfetti per un buon panino o una piadina sfogliata. Complice la voglia di non uscire per fare la spesa, mi sono ritrovata a fare queste piadine semplici e sfogliate grazie ad una tecnica che ora vi dirò. La ricetta, che ho trovato su…
Pane Naan
Vi lascio di seguito l’articolo della rubrica MangiAMI del numero di Settembre 2021, in fondo il link per seguire i numeri precedenti! Pensando al volontariato, qualche domenica fa, ascoltavo su YouTube la registrazione di una predica del parroco della mia parrocchia. E, come ogni volta, c’è una frase che più delle altre si posiziona elegantemente,…
Pane Madre
Mi diverto a giocare con le parole, spero possa divertire anche voi. Ecco la ricetta del pane fatto in casa con il lievito madre, che questa quarantena mi ha dato occasione di sperimentare. Lo chiamo figliolo, lo rinfresco, lo guardo nel frigo e a volte mi chiedo “Chi me lo ha fatto fare?“; ma poi…
Martina Conta in Cucina 