Settimana scorsa ho portato una fetta di torta alle albicocche alla mia vicina e lei, il giorno dopo, mi ha regalato un barattolo di miele fatto da sua sorella. Un miele fruttato e genuino e la cristallizzazione ne è la prova. Io amo il caffè con il miele, lo yogurt con il miele e il…
Categoria: Dolci che Contano
Bis-cotti integrali
Sapete perchè i biscotti si chiamano così? Biscotto viene dal latino da “panis biscotus“, che significa “pane cotto due volte“. Dal X secolo si usava cuocere delle fette di pane in forno e addolcirlo con miele o zucchero in superficie. Oggi li ho preparati in una versione leggera e velocissima per la colazione. Infatti, essendoci…
Crostata di Lune alle Prugne
Dopo la crostata di stelle, questa versione è stata un esperimento. Il sapore e il colore sono stati apprezzati, l’intuizione c’era. La prossima volta punteremo più all’estetica, ma sono soddisfatta di questo primo risultato e vi lascio di seguito la ricetta. PER LA FROLLA: ho amalgamato 180g di burro, leggermente ammorbidito a microonde, con 100g…
Crostata di Stelle ai Lamponi
Buongiorno con questa crostata dell’amicizia. Semplice e speciale. Come sono le amicizie, nelle quali ti trovi bene e ti stupisci ogni giorno della bellezza intrinseca. Che mielosa. Mi sono cimentata con la decorazione a stelle “così come viene, così come piace a me“. Avevo delle formine e ho pensato “perchè no?” all’alba di un lunedì…
Brioches “Non me lo so spiegare”
Mi piace l’idea di scrivere una ricetta come se fosse un racconto. Non do la lista degli ingredienti, si scoprono leggendo; anche se sono la prima che non ama quando non c’è. Lo faccio, perchè ci sono alcuni ingredienti che potete sostituire o togliere a piacimento. La cucina è bella, perchè è un campo di…
Ciambellone Abbraccio allo Yogurt
Sono qui sul balcone. La messa è appena finita e mi riscalda il cuore, mentre un sole tiepido primaverile mi riscalda la pelle. Vi lascio questa ricetta di un ciambellone con yogurt, dove il cioccolato abbraccia la panna e il gusto ci avvolge in una domenica mattina calma e silenziosa. Ho sbattuto 3 uova con…
BB Plumcake Integrale
Inizio con la prima ricetta. Un grande classico, moderno. Lo fanno tutti, lo fotografano tutti. Ed io, nel mio desiderio continuo di non essere come tutti, per un’eterna adolescenza che mi pervade, decido di prepararlo. Per sentire mio padre che mi chiede con la sua r dolce “ma è instagrammabile?” e per staccare con una…
Martina Conta in Cucina 