Tutti gli ingredienti sono nel titolo. Aggiungo solo che le zucchine sono grattuggiate a crudo e che ho condito il tutto direttamente con l’olio dei pomodori secchi ed un cucchiaino di concentrato di pomodoro diluito nell’acqua della cottura. Il mio segreto è prendere una ciotola da microonde, versare il cous cous e tanta acqua da coprire per un dito il cous cous. Olio e sale e via in microonde per almeno 3’. Poi coprite e lasciate cuocere ancora un po’ fuori dal microonde.

Vi consiglio di crearne in abbandonza per congelarlo in diversi contenitori e portarlo così con voi in piscina, al mare, in campagna, in montagna … insomma dove più vi piaccia 🙂