Come direbbe la mia amata Cristina Camorani, “questa è proprio una cavolata, ma buonissima”.

Dovevo fare un dolce velocemente da portare ad una cena condivisa, senza tempo e con poche pretese di lavorazione.

Ho così preso una pasta sfoglia, bucherellato la base, ho versato una ricotta da 250gr precendemente lavorata con dello zucchero a velo e una bustina di vanillina e ho spalmato sopra un barattolo di marmellata di ciliegie.

Ho spennellato con del latte il bordo e l’ho cosparso di zucchero.

In forno a 180° per 25’, controllando per bene la cottura ed il gioco è fatto. Talmente era poco il tempo, che anche la foto è stata veloce.