Non avevo la farina 00, non avevo le uova, non avevo il burro, ma tanto yogurt!

Così ho cominciato da una ricetta trovata su internet e l’ho rivisitata a modo mio con quel misto di divertimento e presentimento di fare una cavolata.

Invece alla fine il risultato è stato sofficissimo e ancora una volta ho ceduto ad assaggiarla subito.

Ho mescolato due vasetti di yogurt bianco da 125gr con 100gr di zucchero bianco, ho aggiunto 70gr di latte e 80 gr di olio di semi di girasole. A pioggia ho aggiunto 120gr di maizena e 160gr di farina 1. Ho poi aggiunto cannella a piacere, una bustina di vanillina ed una bustina di lievito per dolci. Ho aggiunto 10-20gr di acqua per rendere l’impasto morbido e con una tortiera da 24cm ho cotto in forno a 175° per 35’.

Che buona, così semplice e così gustosa! Un’ottima alleata per le colazioni in settimana.

“Essere amati profondamente da qualcuno ci rende forti, mentre amare profondamente ci rende coraggiosi” Lao Tzu