Voglia di lenticchie e nel frigo una busta di salmone affumicato.

Voglia di pomodoro, di origano e di sapori dell’infanzia.

E così, ispirata in una pausa pranzo di un lunedì piovoso di giugno, ho preparato questa zuppetta dolce con quel tono affumicato, che mi ha conquistata.

Ho preparato una salsa di pomodoro con la polpa fatta andare in una padella antiaderente a fuoco basso con olio pugliese, sale rosa, mezzo cucchiaino di zucchero di canna e origano siciliano. Ho aggiunto un po’ di acqua per creare la zuppetta.

Ho poi versato il salmone affumicato, precedentemente sfilacciato, e un barattolo di lenticchie scolate.

Ho lasciato sobbollire per 5′ per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi.

Ho servito a temperatura ambiente con un altro giro d’olio e un peperoncino secco sbriciolato.

Buona, con le lenticchie morbide e il gusto deciso del salmone.

“La vita e’ stup … enda” Martins