Una torta insolita a Natale.

Una torta con ingredienti freschi ed esotici per un fine pasto leggero e dall’aria di vacanza a Cuba, in Africa … che voglia di partire!

La ricetta è semplicissima e può essere usata come base per altre preparazioni: ho ammorbidito a microonde 150gr di burro, ho aggiunto 100gr di zucchero e ho montato per bene. Ho aggiunto due uova e poi 125gr di farina 00 ben setacciata e due cucchiaini di lievito per dolci. Per ultimo, a filo, ho aggiunto 50gr di latte e tanti pezzettini di cocco fresco tagliati a coltello.

Da parte ho sbucciato un mango e ho creato tante mezze lune. Una volta versato l’impasto in una tortiera dal diametro di 24cm, ho aggiunto le mie fettine di mango.

Ho cotto in forno a 180° per 30’, ho lasciato intiepidire e finito con una spolverata di zucchero a velo.

Mmm non vedo l’ora di assaggiarla.

“L’arte non passa dai Likes” Gatto Romeo, Cats