È tempo di cene natalizie.
È tempo di liste di regali e di spese.
È tempo di resoconti e di desideri per l’anno nuovo.
È tempo di abbracci, sorrisi e messaggi sinceri.
È tempo di dedicarsi del tempo e tra la frenesia delle feste, che si avvicinano, ti regalo questa zuppetta calda, dolce e peperina.
Ho bollito per 8’ il riso rosso, in modo da tenerlo molto al dente. Nel frattempo ho fatto sobbollire in una padella della salsa di pomodoro, aggiungendo olio buono, del peperoncino secco sbriciolato e dello zucchero per contrastare l’acidità. Una volta pronta, ho aggiunto in padella il riso rosso e l’ho fatto andare assieme al pomodoro come un risotto. Per ultimo ho aggiunto in padella delle foglie di spinacino fresco, ho salato e ho mescolato a fuoco spento.
Buona buona, semplice semplice.
“Ma non si può capire tutto e forse non si deve.”
Martina Conta in Cucina 