LATTE

Amo il suono dolce della l, fluttuante come una zattera riposa su un mare calmo, e le t, che, con carattere ma senza perdere di tenerezza, si fanno sentire nella loro pienezza.

Mi piace il colore bianco, mi piace sentirne il profumo delicato e cremoso. Mi fa sentire a casa.

Lo bevo anche a merenda, fresco di frigo, con i mirtilli o con la cannella. Due valide alternative per tenere alla larga un pacco intero di biscotti!

Questa ricetta, trovata sul web, è stata l’occasione di usare il latte per una torta diversa dal solito nella consistenza e negli ingredienti.

Non c’è nè burro e nè lievito, rimane cremosa. Ogni fetta sembra un piccolo dolcetto. La rifarò presto per trovare il giusto equilibrio tra cottura e umidità.

Ho sbattuto 3 uova con 140g di zucchero e una bustina di vanillina. Ho poi aggiunto 160g di frumina e 400g di latte a filo.

L’impasto rimarrà molto liquido. L’ho poi versato in una tortiera, foderata con della carta da forno, di diametro 22cm e ho infornato a 180° per 40’. Secondo me, già dopo 30’ potete sfornarla.

Da rifare prestissimo!

“Quando spieghi la poesia diventa banale, meglio di ogni spiegazione è l’esperienza diretta delle emozioni che può svelare la poesia ad un animo predisposto a comprenderla” Pablo Neruda