Delle banane, delle more, dello yogurt. Voglia di coccole al mattino, voglia di energia per la giornata, voglia di profumo di casa.

Non avevo con me le uova e sono partita così prendendo spunto da una ricetta di Benedetta Rossi per un banana bread sofficissimo con un tocco di colore e sapore in più.

In una ciotola con una forchetta ho schiacciato due banane mature. Ho aggiunto 125gr di yogurt alla vaniglia e 80gr di zucchero. Ho poi setacciato 300gr di farina 00 e una bustina di lievito per dolci. Ho iniziato a mescolare e ho aggiunto a filo 120gr di latte e 60ml di olio di semi.

Ho amalgamato per bene gli ingredienti. Ho preriscaldato il forno a 180° e nel frattempo in uno stampo di plumcake foderato con della carta da forno ho versato l’impasto e decorato con delle more.

In forno a 180° per 35-40’ e che dire … anche se fa caldo il forno è stato acceso per una buona causa.

“Io mi rivedo nell’Inter, perché sono così: faccio tante castronerie, ma poi arriva quella vittoria che rimane stellare” Roberto Vecchioni