Mini, sofficissimi, nerissimi, dal gusto deciso … insomma uno tira l’altro.

Il burro di cocco è una valida alternativa al burro classico e dona ai dolci quella nota fresca ed esotica, che si sposa benissimo con il cioccolato.

Ecco allora la ricetta per una merenda energetica o un perfetto dolce da inzuppare nel latte caldo a colazione.

Ho unito 300gr di farina 00 setacciata, 100gr di amido di mais, una bustina di lievito per dolci e 150gr di zucchero.

Ho poi aggiunto 100gr di burro di cocco ammorbidito a microonde.

A questo punto ho preparato il caffè. Ce ne serviranno 350gr da unire in un pentolino con 150gr di cioccolato fondente spezzettato, in modo che si fonda assieme.

L’ho poi aggiunto all’impasto e l’ho versato in uno stampo da muffins di silicone prima ben imburrato ed infarinato.

In forno per 160º per 35’ e la merenda sarà pronta! Ancora caldi con una pallina di gelato alla vaniglia vi conquisteranno, difficile averne dubbi.