Mi piacciono le ricette, che nascono con quello che c’è in casa. Le ricette libera freezer e libera dispensa. Le ricette “non ho voglia di fare la spesa e non ho voglia di Deliveroo”.

Mi piacciono gli accostamenti, che nascono per caso per poi riprenderli, rivisitarli o semplicemente gustarli così come sono nati.

Così è stato per questo piatto di pasta preparato con solo due ingredienti.

Ho messo a bollire l’acqua e ho poi buttato degli spaghetti trafilati a bronzo. Durante la cottura degli spaghetti, in una padella, ho rosolato della salsiccia a piccoli bocconcini.

Ho scolato la pasta, tenendo un po’ di acqua di cottura, e l’ho risottata in padella con la salsiccia, una bustina di zafferano e del peperoncino in grani.

Che buona … quasi verrebbe voglia di accendere i fornelli.

“C’è stata una pandemia e pensi che l’uomo abbia capito che si deve fermare?” Ortopedico fidato