Seguire le proprie passioni è seguire se stessi. Se non lo fai, forse ti stai perdendo.

Scrivere è pace e pienezza. È ciò che realmente mi porta a contatto con la parte più semplice e forte della mia essenza.

Poche cose oltre allo scrivere sono così silenziosamente rumorose nella mia vita.

Un’altra passione è rompere le uova, accendere i fornelli, accarezzare una carne in marinatura, attendere la cottura di una crostata, comprare gli ingredienti, cercare ispirazioni sul web e lasciarsi poi ispirare da quello che c’è in casa.

Questa ricetta nasce così per due persone impastando 160gr di farina 00 con 80ml di acqua tiepida ed un pizzico di sale. Ho lasciato riposare l’impasto in frigo e nel frattempo ho sbollentato per 10’ in acqua bollente delle cime di broccolo.

In una padella ho rosolato uno scalogno tagliato fino e ho poi aggiunto il broccolo, facendolo cuocere a bassa temperatura girando di tanto in tanto per creare la crema. Se serve, aiutatevi aggiungendo dell’acqua e aggiustate di sale a piacere.

Ho preso l’impasto per la pasta e l’ho steso per un’altezza di mezzo centimetro. Ho poi tagliato a coltello la pasta per una larghezza di un centimetro e l’ho cotta in acqua bollente per 4’.

A questo punto li ho scolati in padella con la crema di broccoli, in modo che l’amido della pasta crei un sugo avvolgente per un pranzo di fine novembre.

“Fallo per qualcun’altro” Piccole Donne