Spesso le passioni arrivano come brezza giornaliera, bussano alla porta timidamente e rimangono sull’uscio fin quando non ricevono una risposta.

Stanno lì un po’ chine, ti sbirciano con lo sguardo di chi ti conosce e sa che meriti una pausa. Così ieri, ho aperto la porta alla voglia di preparare un dolce e mi sono cimentata in questo plumcake delicato e morbido, perfetto per la colazione e per una merenda come si deve.

Non avevo le uova e avevo in frigo 200gr di panna da montare. Ho così preso una ricetta da internet e l’ho riadattata un po’:

Ho sciolto a microonde in una ciotola capiente 70gr di burro, ho aggiunto 200gr di zucchero bianco, 200gr di panna da montare e 200gr di farina forte 450 w ben setacciata. Ho poi aggiunto 5gr di lievito e ho infornato il tutto in uno stampo da plumcake foderato con della carta da forno a 170° per 45’.

Vi consiglio di controllare di tanto in tanto la cottura con uno stuzzicadente. Sfornate poi il vostro plumcake e lasciatelo raffreddare nello stampo. Potete completare con un filo di marmellata di limone e qualche meringa sbriciolata.

Vi lascio la frase di oggi da meditare con la giusta carica di zuccheri 😉

“Io ho bisogno di toccare il suo amore per amare” – L’Arte di Rinascere, Don Fabio Rosini