Mi piace cucinare, mi piace scrivere. Mi piace scrivere quello che mi piace. Mi piace perché il gusto, che ne assaporo, mi rende felice. Un po’ astratto, ma estremamente vero ed inspiegabilmente concreto.

Ok, passiamo alla ricetta. Vi lascio questi morbidi biscotti perfetti da portare a casa di amici per una seconda colazione o una merenda pomeridiana assieme.

Ho trovato la ricetta su internet, li amo perché non devo preoccuparmi di usare formine, stendere la pasta o di controllare attentamente la cottura, rischiando che siano leggermente crudi o troppo cotti.

Provateli, perché la mela è sempre una certezza.

Ho sbattuto due uova con 100gr di zucchero, ho aggiunto 350gr di farina 00 setacciata, una bustina di vanillina, una bustina di lievito per dolci e 80ml di olio di semi.

Da parte ho pelato due mele, le ho tagliate a cubetti e le ho cosparse con il succo di un limone.

Le ho mescolate all’impasto e poi, aiutandomi con due cucchiai, ho formato delle piccole palline.

Ho infornato a 180° per 15-20’ e, una volta che i biscotti sono arrivati a temperatura ambiente, li ho cosparsi di zucchero a velo.

Il profumo saprà di casa e di coccole … e allora come potranno non piacere?