Semplici, fragranti, uno tira l’altro.

Stamattina avevo voglia di cucinare una cosa veloce e di usare una pasta sfoglia in frigo senza farcirla troppo, visti i giorni pieni di vacanza e grandi mangiate.

Ho steso una pasta sfoglia rettangolare con la sua carta da forno su una leccarda.

Ho preparato in una tazzina un’emulsione di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero per contrastare l’acidità del pomodoro, dei semi di chia, olio evo e un goccio di acqua.

Ho versato l’emulsione sulla sfoglia e l’ho tagliata per il lato corto (i grissini sono lunghi quanto il lato corto per intenderci) in tante striscioline dello spessore di due dita.

Ho poi preso con le mani le due estremità di ogni striscia e ho arrotolato in versi opposti. Finito così per ogni grissino, ho spennellato con un po’ di latte e aggiunto altri semi di chia e qualche fiocco di sale grosso.

Ho infornato a 200° nella parte più bassa del forno per 10’ e poi per 5-10’ ho spostato la teglia nella parte più alta del forno a 170° con funzione ventilata.

Andate ad occhio, guardando il colore e state attenti che siano ben cotti all’interno.

Quest’anno non troverete frasi a chiudere le ricette. Mi piace pensare che ognuno abbia le sue e che arrivino in maniera intima ed inaspettata, pronte per trasformarsi in azioni concrete e autentiche. 😉