Mi sono cimentata in questa torta buona, dal sapore delicato, arricchito poi da questa glassa arancione alle Nespole.

Ho usato una ricetta veloce e semplice: sbattete 3 uova con 180gr di zucchero, aggiungete 300ml di panna da cucina e 250gr di farina 00 ben setacciata. Concludete con una bustina di lievito e la scorza di un limone non trattato.

Imburrate ed infarinate per bene lo stampo e cuocete in forno a 180° per 35’. Appena sfornata, togliete la torta dallo stampo; in modo che sarà più semplice tenerla intatta.

Da parte tagliate 65gr di Nespole, lasciate che si ammorbidiscano in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di succo di limone e 125gr di zucchero a velo. Poi frullate il tutto e versate la glassa sulla torta.

Guardare un piatto finito per me è come ammirare un’opera d’arte. Così è stato anche questa volta, perché sperimentando si scoprono abbinamenti nuovi da rifare al più presto.

La frase di oggi è il proverbio: “ Gente allegra, il Ciel l’aiuta! “